梅兰锡咖啡
Melange coffee
加满满的牛乳轻喝一杯
melange 在法语式混合
( 物
) 的意思。相同量的咖啡与生牛乳混合而成维也纳的热咖啡。
【作法】
在杯子里注入稍深的中烘陪咖啡。
再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后再沸腾之前以泡沫器搅拌。
泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。